El Pasado Viernes 3 de junio se celebró el Grand Opening de Los Toros Cocina Contemporánea, un
nuevo concepto gastronómico en la frontera de San Mateo Atenco y Metepec.
Grupo Gastronómico Los Toros presentó una noche llena de magia gastronómica, destellando su cocina a cargo del Chef Isaías Cid Nery, quién ha sido Chef de Cordon Bleu por más de 15 años, la escuela culinaria de mayor prestigio en el mundo. El evento contó con la asistencia de empresarios, chefs, sommeliers y fue respaldado por grandes marcas nacionales e internacionales, entre los asistentes Alexa Reyes Nader, Verónica Díaz, Melania Torres, Alejandro Rayón presidente de CANIRAC en el Valle de México, David Ochoa Dir. de Fundación Kidctus, Abril Bastida Dir. de Casa
Hogar Providencia, los Chefs David Montoya y Christian Muñoz de Apapacho y Cenizo, además de grandes Sommelier ́s Mexicanos como Luis Fernando Otero presidente de la academia mexicana del vino, Miguel A. Lozada, Antonio Silva, Pilar Álvarez, entre otras personalidades como la Dra. Daniela Palmas Dir. De la facultad de turismo y gastronomía de la UAEM.
La noche lució espectacular desde la alfombra roja, la ambientación de luces tenues y algunos destellos florales, armonizaron con la mezcla de Jipi Contemporáneo Dj que prendió con un house latin y un toque disco, que se prolongó hasta las 3 am, se disfrutó la mixología de Joxz Espindola y Gerardo el Flaco, así entre Aperol Spritz, lobos oaxaqueños y Gavilán Reyes, combinaron la frescura del bar. Muy destacable la elegancia de vinos como el Cava Vilarnau de Barcelona, así como Olcaviana vinos orgánicos y Casillero 67 de Chihuahua fueron los que maridaron la selecta variedad de canapés, Jitomate confitado relleno de queso de cabra, la perla de pato con salsa de miel de
agave, así como el raviol de camarón con mantequilla de naranja, fueron los que se llevaron la noche.
Así fue como en punto de las 9:45 de la noche tomo el Micrófono Marco Linares Dir. De operaciones del grupo restaurantero, retomando la historia y el nombre de “Los Toros” donde mencionó la receta de chiles toros (un chile güero relleno de marlín gratinado) que gracias al aporte del chef Aarón Villegas es como nace el nombre de nuestro grupo. Así mismo resalto el crecimiento de la marca y el lanzamiento del concepto Los Toros Cocina Contemporánea, un espacio diseñado para resaltar la cultura gastronómica en el Estado de México, con destellos de la cocina mexiquense, ligados a la técnica francesa y ligeros destellos mediterráneos. Ahí fue el momento del corte del
listón donde compartió con el Chef Isaías Cid Nery, Jesús Acevedo Dir. De Sala, Doña Rita González jefe de servicio de Taquería Los Toros y de Alex Rayón, presidente de Canirac Valle de México.
Además, compartió a los asistentes la ampliación de sus servicios de catering, la creación de una boutique gastronómica y la terraza elevada que estará a finales del siguiente trimestre. De igual forma mencionó colaborar a casa Hogar Providencia, enfocados en la mantención de niñas en situación de calle y de Kidctus que generan conciencia social sobre la desnutrición en niños de escasos recursos, lo cual a partir de la segunda semana de junio llevarán a cabo una colecta para apoyar a estas instituciones e invitan a todo el sector de la hospitalidad, la gastronomía y el turismo para unirse en esta noble causa.
Otro de los puntos más destacables fue el objetivo global del grupo, donde buscan ser un referente gastronómico en el estado de México, apoyando a jóvenes estudiantes del sector para impulsar su desarrollo profesional a través de un programa de capacitación especializado y en el cual han dirigido a las universidades de todo el valle de Toluca.
Así fue que, entre amigos e invitados de distintos sectores empresariales, educativos y de la sociedad engalanaron este gran evento y donde se disfrutó de la experiencia Los Toros, Desde la alfombra roja presentada por Buick GMC Cadillac Tollocan & Schweppes, el corte de la botella de espumoso con el tradicional Sable, la música, la selecta lista de canapés, mixología ofrecida por Grupo Campari, Tío Pepe, Gin Bulldog, Montelobos, Sky Vodka y Appleton Sate, además de los Cava Vilarnau, Olcaviana y Casillero 67 vinos, Divino Mezcal & Mezcal ID Cazé y El Nido productos
orgánicos en CDMX.
¡Gracias por hacer una noche muy especial! ¡Bienvenidos a la Experiencia Los Toros!
