Para tener una fuente de empleo habitantes del Valle de Teotihuacan, instalaron granjas cunículas, para comercializar productos derivados del conejo.

Integrantes de la Asociación Cunículas Avante, que agrupa a 10 granjas de conejo de los municipios de Acolman,  Otumba, Teotihuacan, mencionaron que es una opción el poder vender la carne de forma natural y procesada en longaniza entre otros productos.

Puntualizaron que uno de los problemas a las que se enfrentan es la falta de información de los consumidores, porque consideran que la carne no es óptima para la salud.

“La carne es benéfica para las personas que padecen colesterol, diabetes, triglicéridos, ya que podemos decir que es la más pura”.

Explicaron que personal de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y la Sagarpa, los capacitan para que aprendan a procesar y realizar platillos a base de conejo.  Así como el vender las pieles en bolsas, chalecos, chamarras, estolas, entre otras.

Mencionaron que ya son reconocidas las granjas de conejo de la zona, ya que vendedores de la región de Chalco adquieren la carne para ofrecerlos como mixiote.