Respecto al año pasado, los productos alimenticios que se consumen en la Cuaresma, registran un alza en promedio de cerca del 12 por ciento, así lo dio a conocer el presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Productores (ANOEC), Cuauhtémoc Rivera.
El dirigente de productores, precisó que la Cuaresma 2023 se encareció un 11.89 por ciento con respecto a la del 2022.
El kilo de huachinango, abundó, cuesta hasta 580 pesos, el camarón de pacotilla hasta 380 y el filete de mojarra o tilapia hasta 190.
Dio a conocer que el incremento del pan impedirá que muchos hogares logren paladear el tradicional postre de temporada, viéndose forzados a vivir una Cuaresma cara y sin capirotada.
Hizo ver que los consumidores mexiquenses reciben aumento tras aumento y se vuelve cada vez más complicado resolver el abasto de víveres para la manutención del hogar.
Explicó que la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), realizó un sondeo sobre el costo de la proteína de mar que en esta temporada de Cuaresma encuentra su agosto, ya que por razones de una fe arraigada, la mayoría de las familias guardan vigilia en temporada de Cuaresma y por 6 viernes consecutivos no comen carnes rojas, por lo que el consumo se orienta a los productos del mar.
“En Cuaresma se come filete de pescado, camarón, mojarra, huachinango, atún, surimi, pero definitivamente los alimentos de mayor demanda son huachinango, camarón de pacotilla, mojarra y filete de tilapia. Sobre estos productos focalizamos nuestra investigación de mercado y establecimos un comparativo de precios entre el 2022 y el 2023 para reportar el comportamiento del mercado y la afectación que la inflación estará causando en esta temporada a los monederos de las amas de casa que se encuentran cada vez más en mayores aprietos”, explicó Cuauhtémoc Rivera.
Dijo que una comida de viernes de vigilia para 5 personas en la cuaresma 2022 tuvo un costo de hasta 370 pesos y ahora en la Cuaresma 2023, será de hasta 414 pesos lo que representa un incremento del 11.89%.
Con estos precios, el gasto aproximado que una familia hará por guardar la vigilia los 6 viernes de la Cuaresma 2023 será de 2 mil 484 pesos, una cantidad de dinero nada muy fuerte y para muchos prohibitiva.